工地项目经理的职责主要是负责项目的管理和组织，工地项目经理与建设单位或施工总承包单位签订合同，并由建设单位或施工总承包单位负责支付工程款项。根据《保障农民工工资支付条例》第三十六条的规定，建设单位或施工总承包单位将建设工程发包或分包给个人或不具备合法经营资格的单位，导致拖欠农民工工资，建设单位或施工总承包单位应当承担清偿责任。