二苯乙二酮是一种重要的有机化合物，制作过程中，安息香的羟基会被氧化成羰基，生成联苯酰。在这个化学反应中，安息香的作用是作为氧化剂，氧化反应是一个放热反应。会先让三氯化铁氧化安息香得到二苯乙二酮，在反应体系中加入酸来终止反应，防止过度氧化。