1、质量问题：烤肠在生产过程中存在质量问题，导致出现黑点。是由于原料或生产过程中的杂质引起的。2、烤制问题：黑点也是由于烤制过程中的问题导致的。烤肠过度烤制或烤制温度过高会导致表面出现黑点。在烤制烤肠时控制好温度和时间，避免过度烤制。