1、外观：毛芋有浅灰色的根和紫色的茎叶，可以长到1米以上；而芋头则呈现厚实肥大的圆形或卵形块根，表皮呈深棕色或紫色，有皱纹和圆点状。2、口感：毛芋的肉质较为细嫩，口感清脆爽口；而芋头的肉质较为粗糙，口感有些粘润。