一般情况下，如果大饼厚度适中，大小正常，一斤面粉大约是可以烙出三斤大饼，这是因为烙大饼时需要加入适量的水，还需要加一些酵母、盐等其余材料加以搅拌，放置温暖处发酵4至6小时，等待发酵，发酵好的面团比较软比较蓬松，这时做出来的大饼就有三斤重了。