杜梨是温带树种，适应温暖、湿润的气候，抗寒能力较强，能耐受零下25度的低温。杜梨也叫棠梨，是蔷薇科梨属乔木植物，株高可达10米，树冠开展，小枝粗壮，幼时密生柔毛，二年生的枝紫褐色，具稀疏皮孔。在高温多雨的环境下生长迅速。它可以在肥沃、排水良好的中性土壤中生长，但在过于粘重的土壤中生长不良。