牙签骨是指甲鱼的背甲两侧的骨头，每只甲鱼只有两根，形状类似牙签，因此被称为牙签骨。这些骨头在甲鱼的身体内部，连接着背甲和腹甲，起到支撑和保护甲鱼身体的作用。由于甲鱼的种类和生长环境不同，牙签骨的形状和大小也会有所不同，但通常是比较细长的骨头，形状类似于细竹签或牙签。