因为高血压患者需要注意饮食调节，以低盐、低动物脂肪饮食为宜，避免高胆固醇食物，多食含维生素和蛋白质食物。在食用油的选择上，应选用豆油、菜油、麻油或玉米油等富含不饱和脂肪酸的油品，避免进食花生油，花生油富含饱和脂肪酸的油品，因为饱和脂肪酸可以增加血胆固醇的含量，不利于高血压患者的健康。