污水管横穿污油沟，需要确保污水管的密封性良好，以防止废水泄漏到污油沟中。同时，需要在污水管和污油沟之间设置隔离措施，以避免直接的接触和交叉污染。污水管横穿污油沟，那么需要对污油沟进行定期的清理和维护，以确保其正常运转和卫生条件。