1、产地不同：新竹米粉产于新竹，龙口粉丝产于山东省烟台市龙口市。2、粗细不同：新竹米粉比较细，龙口粉丝比较粗。3、口感不同：新竹米粉口感韧一些，不太容易断；龙口粉丝口感软一些，容易断。4、烹饪方式不同：新竹米粉适合煮、炒；龙口粉丝适合拌、煮，不太适合炒。