邓州市大唐电厂的员工的薪资水平是由多种因素决定的。由于该电厂的规模较大、效益较好，能提供相对较高的薪资待遇。该电厂对员工的技术能力和工作经验有一定的要求，这也会影响员工的薪资水平。大唐电厂位于一个生活成本较高的地区，这也可能导致员工需要更高的薪资来维持生活。