自然界中大多数蜗牛是有毒的，只有白玉蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛没有毒性。蜗牛是一种生活在陆地上的软体贝壳动物，生活中作为一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年，在国外还属于野味之一。