辣酱猪肺是成都地区一种特殊而著名的风味湘菜的菜肴，又被称为“夫妻肺片”。其历史可以追溯到上世纪30年代，当时在成都附近的一个小镇上，有一个叫郭朝华的男人，郭朝华的妻子卖牛肺片。辣酱猪肺菜谱为麻辣味，主料为猪肺一个，辅料为黄豆芽200克、牛肝菌100克、小香芹100克、蒜苗100克，调料为色拉油200克等材料制作而成。