苹果教育优惠价格在电商平台上一般是8-9折，具体价格可能会因时间、平台、型号等不同而有所差异。例如，在京东上，苹果官网的教育优惠价格是7999元，而京东自营店的教育优惠价格是7699元，便宜了300元。至于为什么有教育优惠，原因可能有很多，例如苹果想通过教育优惠吸引更多学生和老师购买苹果产品，扩大市场份额；或者苹果想通过教育优惠降低产品的售价，提高产品的竞争力等。