马歇尔试验的目的是为了确定沥青混合料的最佳油石比，并测定沥青混合料的稳定度和流值等指标。这是因为在沥青路面设计中，沥青混合料的油石比、稳定度和流值等参数对路面的路用性能和使用寿命有着重要的影响。通过马歇尔试验，可以模拟实际路面情况，测定沥青混合料的物理和力学性质，从而选择合适的材料和设计方法，以提高路面的耐久性和性能。马歇尔试验是沥青路面设计的重要基础之一。