根据中国邮政官网查询，高要南岸的邮政编码是526100。这个邮政编码由六位数字组成，每个数字都有特殊的含义。前两位数字“52”代表广东省，第三位数字“6”代表肇庆市，第四位数字“1”代表高要市，最后两位数字“00”则代表南岸的特定区域。