螃蟹里的黑色胶状物是蟹胃，不能吃，该部位也被称为蟹尿包，位于背壳前缘，是形如三角形的骨质小包，有污沙，紧连蟹黄，一般螃蟹在空腹时胃部会显得比较小，而在饱食过后胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。