盆景金豆是一种矮小的灌木，适合制作小型盆景，具有强健的生命力和美丽的叶绿果实。盆景山桔则是一种较大的乔木，适合制作中型盆景，具有耐旱和以及常绿的特点。而且盆景山桔的移栽和造型培育相对较困难，需要耗费较长时间。所以，如果喜欢小型盆景并且希望便于栽培和形成盆景效果，盆景金豆更适合；而如果追求更大的株型和更多的耐旱特性，以及可以投入更多时间和精力进行培育，盆景山桔更适合。