1、性质不同：无蔗糖即不含蔗糖；木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。2、热量不同：无蔗糖即不含蔗糖，木糖醇含有糖分，所以无蔗糖的热量比木糖醇低。3、代谢途径不同：无蔗糖即不含蔗糖，所以无蔗糖不需要胰岛素消化。木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。