粘米是一种口感较为粘稠的米，形状较圆，如珍珠米等。粘米口感较差，比较粘稠，但是含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。籼米则是一种细长的米，形状较籼米细长，如丝苗米、猫牙米等。籼米比较细腻，口感较好，容易被消化和吸收，而且含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，并且可以促进胃肠道蠕动。