丰富居民膳食结构。南海槽谷水道的战略价值为：有助于缓解陆地资源紧张，丰富居民膳食结构，提高中国食物稳定安全供给水平。南海，为南中国海、中国南海的简称，位于中国的南方，是太平洋西部海域，中国三大边缘海之一，该海域自然海域面积约350万平方千米，为中国近海中面积最大、水最深的海区，平均水深1212米，最大深度5559米。