2到5月。王味子的种子最好在每年的2到5月和8到9月种植。王味子种子具有胚乳，属胚乳发达型种子，种子的种皮较厚，种皮中有透明的粘液，种仁为油质，吸水力强，种子的发芽能力较弱，宜随采随播，种子采收后如不能及时播种，可采用湿沙埋藏法保存。