1、生产工艺不同。椰油酰氨基丙酸钠通过与N、N二甲基丙二胺的缩合生成PKO再和氯乙酸钠（一氯乙酸与碳酸钠制得）季铵化两步反应得到；月桂酰谷氨酸钠已减压蒸馏乙醇反应得到。2、原料不同。椰油酰氨基丙酸钠以椰子油为原料；月桂酰谷氨酸钠以月桂酸和N，N-二甲基丙二胺为原料。