您要问的是买酱菜的顾客类型？家庭主妇、年轻人、学生等。开一家酱菜店可以在市场上获得更多的机会，酱菜店的客户可以是家庭主妇、年轻人、学生等，开酱菜店需要考虑多方面的因素，如地理位置、目标客户、价格、产品种类等，可以选择在学校、超市、工厂等人口密集的地方开店，可以根据当地的消费群体来选择目标客户。