首先，将香米洗净后静置半小时，让米粒充分吸水膨胀。干贝用温水泡发，小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用。接下来，处理虾只，去须剪壳并去除肠泥，草菇、青椒、红椒、洋葱洗净后切块。锅内加水，煮开后加入蛤蜊和生姜，焯水半分钟后捞出。这是为了去除蛤蜊的腥味，并使其在后期的烹饪中更加鲜美。接着，锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌，让米粒和油充分混合均匀。这样煮出的米饭更加香糯可口。将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去，开水煮饭。这样煮出的米饭不仅吸收了干贝的鲜美，还保留了干贝的营养。另起油锅，爆香姜片、蒜末，加入基尾虾翻炒至变色，随后加入洋葱、草菇继续翻炒。最后加入墨鱼仔、青豆翻炒，加入适量番茄酱、盐调味。这样炒出的菜品色香味俱佳。