主料：鹿角菜50克。辅料：油10克、盐5克、淀粉10克、料酒10克、酱油10克、大葱10克。步骤。1.先用清水轻轻搓洗干鹿角菜，以去除表面的砂子等杂质。2.将清洗干净的鹿角菜放入清水中，浸泡约5小时，使其充分吸水膨胀。3.青红椒洗净后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切成小颗粒状备用。4.鹿角菜泡好后，用手轻轻撕成长段，便于后续拌制。5.将鹿角菜盛入干净容器中，撒上切好的姜丝，轻轻拌匀。6.在鹿角菜中加入一汤匙香醋，为其增添酸爽口感。7.接着洒入少许精盐，调味的同时帮助提升菜品风味。8.调入一汤匙生抽，为菜品增色并提升鲜味。9.根据个人口味，适量加入白糖，中和酸味并增添一丝甘甜。10.最后撒上切好的蒜粒，与所有调料充分拌匀即可。小贴士。