首先，适当多食用一些凉性蔬菜是个不错的选择。夏季，暑湿容易侵入人体，导致毛孔张开、出汗过多，进而引起气虚、脾胃功能失调和消化不良。此时，适当摄入凉性蔬菜有助于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。例如，黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜等都是偏寒凉的蔬菜。但需要注意的是，久病体弱、身体虚寒者应谨慎食用，以免对身体造成不利影响。其次，瓜类蔬菜也是夏季的佳选。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜等瓜类蔬菜的旺季，它们不仅含水量高，还兼具高钾低钠的特点，非常适合夏天人们出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，不仅能清邪热、解劳乏，还能增加食欲、提神醒脑。这些瓜类蔬菜可以凉拌、清炒，也可以做汤或搭配肉、鱼一起烹饪，口感清脆爽口。