在选购鱼油产品时，关键在于其含量比重及纯度。这两项指标主要取决于制取工艺，工艺越精湛，产品的纯度及含量通常越高，但价格也相应更高。DHA和EPA在人体中无法自行合成，且两者的比例并无固定的“黄金比例”，因此在选购时无需过分追求某一特定比例。值得注意的是，鱼油中的多不饱和脂肪酸极易氧化，因此建议采用低温保存，如放置于冰箱冷藏室。若无低温条件，也应尽量避光保存。此外，选择添加了天然维生素E的鱼油产品，可以有效防止氧化。