生姜水煮水喝的作用如下：1、缓解口腔溃疡。2、治疗感冒头痛。3、化解炎症，减轻咽喉肿痛。4、防治龋齿。5、治疗牙周炎。6、醒酒。7、治疗神经衰弱。