首先，作为“开胃果”，柠檬具有生津解暑、开胃醒脾的作用。夏季炎热，人们容易感到疲惫和食欲不振，此时一杯柠檬泡水，其清新酸爽的味道能提神醒脑，激发食欲。在西餐中，柠檬常被用作海鲜的调料，以去除腥味；而在东南亚菜系中，它则直接用于烹饪，凸显酸甜口感。此外，中国南方的烤鸭、烧鹅等美食，也离不开柠檬这一调味品。其次，柠檬还是“降压果”，富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，有助于预防和治疗高血压及心肌梗塞。国外研究还发现，青柠檬中含有类似胰岛素的成分，能调节血糖水平。柠檬也是“化痰果”，其化痰效果甚至优于柑橘。夏季湿热交加，易生痰，将柠檬汁加温水和少量食盐饮用，可帮助咳出喉咙的浓痰。此外，柠檬还是“消炎果”，富含维生素C，具有抗菌消炎、增强免疫力的功效。常喝热柠檬水可保养身体。