因为锌的还原性和助熔剂。锌的还原性较强，能将金从其化合物中还原出来，炼金过程中，金和锌的化合物形成，锌可以作为助熔剂，使金从化合物中还原出来，此外，锌粉还可以用于生产纯锌粉。