（2）催芽是为了提供适宜的水分、空气和温度条件，以促使稻种集中、整齐地发芽。稻种在经过严格的消毒和充分浸泡吸水后，即可进行催芽。催芽的基本技术环节包括高温破胸、保湿催芽和低温晾芽。