1、小吃店消费群体的定位。不管是什么样的小吃店都会对自己的消费群体有一个了解，什么样的产品才能吸引到顾客，什么样的产品才是人们所想要的，这一定位目的就是获得消费群体的认同。2、主打产品的定位。众所周知小吃的分类非常广五花八门让投资者与消费者都挑花了眼，开小吃店的投资首先要选择好经营的小吃种类，品种选择是小吃经营的重要环节，在一定程度上决定着小吃店经营的成败。