银行。通常是银行出资，银行会提供资金来支持合作项目的运营和发展，而咖啡馆则提供场地和运营管理方面的专业知识。银行和咖啡馆的合作是一种业务模式创新的例子，通过合作可以实现资源共享和互利共赢。