制作方式不同。广东早茶是一种以点心为主的早餐，采用烘焙、蒸、煮、炸等多种烹饪方法，制作出各式各样的点心，如肠粉、糯米鸡、虾饺、烧卖等；打油茶是一种糊状的饮品，制作过程较简单，将茶叶煮沸，加入小料，再经过研磨搅拌，最后加入糖或其他调味料。