原因是为了实现更加合理的价格结构。广州地区很多酒店选择将税金作为一项的费用，由客人自行支付，以此来实现更加合理的价格结构，这样的好处是既减轻了酒店的财务负担，又能够保证酒店能够提供良好的服务和设施，同时也让客户对自己所消费的税金有更加明确的认识，增强了透明度和公平性。