对虾。红虾头指的是虾头部的红色部分，而白虾尾则指的是虾尾部的白色部分，这种虾被称为“对虾”，是一种海产品，其营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有很高的食用价值。