算。植物提取蒸馏78度不算高温，需要考虑每种植物所需要的温度范围。不同植物在蒸馏时温度要求是不同的，例如玫瑰花需要在80-90℃左右蒸馏，而柠檬则需要在100℃以上才能提取出有效成分。因此，在制作不同种类的蒸馏时要根据植物所需温度进行调整。