胆固醇高的食品主要有以下几类。1.动物内脏：如脑、肝、肾等。这些食品中含有较高的胆固醇。2.肥肉和肉制品：肥肉以及某些肉制品中的胆固醇含量也较高，如猪、牛、羊肉等。此外，加工肉类食品，如腊肉、肉肠等，也含有较高的胆固醇。这类食品不宜过多摄入。3.全脂奶制品：全脂牛奶、奶酪等奶制品中含有一定量的胆固醇。如果饮食中胆固醇摄入已经较高，可以选择低脂或脱脂的奶制品。胆固醇高的食品解释。