生肖，也被称为属相，是中国传统民俗文化的重要部分。它们以十二种动物为符号，按照一定的顺序排列，循环往复，反映了中国古代人们对时间和动物的认识和评价。这个顺序是：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。在这个生肖的排列中，牛位于第二个位置。牛在中国文化中象征着勤劳、耐力和坚韧，这些品质在中国传统农业社会中深受赞誉。牛的形象也经常出现在中国的艺术作品和文学作品中，作为勤劳和忠诚的象征。所以，如果你问的是十二生肖中第二个是什么，那么答案就是牛。