中国。目前中国对谷氨酸钠的使用量有，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，谷氨酸钠的使用范围和用量为：谷氨酸钠用于调味品、酱油、酱类制品、方便面及配料等食品制品中，用量不得超过10g/kg。这也是世界上大多数国家和地区对于谷氨酸钠的使用标准。