熟的。发糕都是蒸熟售卖，大多都是凉的，可以蒸几分钟加热。发糕是一种用面粉、酵母、鸡蛋等食材制作的美味食材，在早晨和饭后糕点中较为常见，其软糯、味道香甜，被人们广泛喜爱。