1.水分：椰青的椰子水相对于椰子来说更多一些。2.成熟度：椰青是没有完全成熟的果实，而椰子则是完全成熟的果实。3.果肉：椰子的果肉相对椰青来说会更厚实。4.外形：椰青的表面呈青绿色，而椰子的表皮是黄色的。5.食用方式：椰青一般被用来制作椰子水或做椰子蛋糕、椰子鸡汤等，而椰子水较少被食用。总的来说，椰青和椰子在水分、成熟度、果肉、外形和食用方式等方面存在明显的区别。