水鱼好吃。水鱼有滋阴降火的功效,含蛋白质,维生素,氨基酸等营养成分，其肉味鲜美,肉质软嫩，珍珠甲鱼肉质粗糙，腥味很重。甲鱼一般指鳖。鳖是龟鳖目鳖科鳖属的爬行动物，俗称甲鱼、团鱼、水鱼、王八。