在《水浒传》中，武松在“三碗不过岗”的酒家喝的是一种叫做“透瓶香”的酒，也就是现在所说的米酒。宋朝的酿造酒主要分黄酒和米酒两种。黄酒为酒花、香料等辅助原料，以高粱、麦子、豆子为原料酿制而成。米酒则以糯米为主要酿造材料，其酒精度数比黄酒低。