β-丁酮酸是一种有机化合物，其化学式为C4H6O3，其是一种酮酸，可以通过丙酮酸在丙酮酸脱氢酶复合体作用下生成。在生物体内，β-丁酮酸是一种重要的中间代谢产物，可以参与多种生物合成反应，如三羧酸循环和糖异生过程。