一般来说一斤生瓜子大概可以出四百克左右的仁。一斤熟瓜子大概可以出三百克左右的仁。如果按熟瓜子来计算的话，那就是一百克瓜子大概食用部分是零点六克左右。瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。