在选购冰糖时，应注意以下几点。1.观察颜色：由甘蔗汁制成的冰糖呈淡黄色，而非晶莹剔透的亮白色或纯白色。过分晶莹剔透和洁白的冰糖可能经过多次加工或添加了其他添加剂。2.注意形状：冰糖有多种造册猛型，但天然结晶的甘蔗汁冰糖会形成不规则的凹凸形状，没有过多加工。3.闻气味：新鲜冰糖应有甜味，如果闻到霉味或冰糖潮湿，表明其已明姿余变质，品质不佳。以上信息参考了百度百科关于太古股份有限公司的资料。