胡耀中辟谷养生的主要手段是激发人体特有的自我调节和自我控制的的潜能，达到自我修复的能力，从而使人的身体的各项机能达到最佳状态。其辟谷养生课程以“胡耀中科学辟谷”系列课程为核心，帮助会员调理亚健康病症、培养健康生活习惯、保持身心健康状态。