2、外观：烧饼的形状都是圆的，而火烧的形状可以是扁长形、扁圆形的。烧饼的表皮厚厚的一层芝麻，而火烧的表皮则没有芝麻。3、口感：烧饼的口感较硬，而火烧的口感则较松软。烧饼的内部有很多层次，而火烧的内部则较为单一。